In unserem heutigen Beitrag erfahrt ihr, wie ihr auf dem Weihnachtsmarkt der ketogenen Ernährung treu bleiben könnt!

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Und wenn wir uns durch die Straßen tummeln, finden wir nicht nur weihnachtliche Dekoration sondern vor allem auch Glühwein, gebrannte Mandeln und Lebkuchen in allen möglichen Variationen vor. Die Weihnachtsmärkte machen es vielen ketogen lebenden Menschen nicht unbedingt leicht, den überall lauernden, süßen Versuchungen diszipliniert zu widerstehen. Überall wohin das Auge reicht, befinden sich Kohlenhydrate in großen Mengen und die Adventszeit scheint fast schon ausschließlich dafür da zu sein, um uns alle zum ausgiebigen Schlemmen nach Lust und Laune einzuladen. Wie man mit dieser Situation zurechtkommen und sich dafür wappnen kann, schauen wir uns in diesem Artikel an.

Low-Carb beziehungsweise Keto-Alternativen für beliebte Weihnachtsmarktklassiker

Es ist sehr wohl möglich, sich mit etwas Vorbereitung auf dem Weihnachtsmarkt kohlenhydratreduziert zu ernähren. Wer keine Lebensmittel auf den Weihnachtsmarkt mitnehmen mag, muss dafür nur wissen, welche Speise durch was ersetzt werden kann und schon kann man den Weihnachtsmarkt auch als ketogen lebender Mensch in vollen Zügen genießen.

Einige Alternativen im Überblick

• Glühwein durch Tee (insbesondere Tee mit Zimt kann die Lust auf Süßes verringern) oder Punsch ersetzen und Zucker und Kalorien einsparen. Gerade weihnachtliche Getränke (allein in Glühwein können bis zu 30 g Kohlenhydrate sein!) enthalten viel Zucker, der sich besonders schnell und einfach trinken lässt. Auf immer Weihnachtsmärkten sind Stände mit “heißen Säften” mit weihnachtlichem Geschmack zu finden, die ohne zusätzlichen Zucker auskommen.
• Alternative für engagierte Ketarier: Ein keto-konformer “Glühwein” kann im Voraus auch schnell und einfach selbst hergestellt und in einer Thermoskanne auf den Weihnachtsmarkt mitgenommen werden. Alles was du dafür brauchst ist 800 ml stilles Wasser, 4 Scheiben Zitrone (Bio), 3 Scheiben Orange (Bio), 2 Zimtstangen, 9 Kardamomkapseln, 8 Gewürznelken, 3 Beutel Erdbeertee oder ein anderer Früchtetee (beim Kauf auf die Kohlenhydratmenge achten, kann sich von Teesorte zu Teesorte unterscheiden) und optional etwas Erythrit, Stevia oder Xylit zum süßen. Für echte Ketarier empfehlen wir noch einen Schuss MCT-Öl hinzuzufügen. Zum Herstellen des Glühweins einfach das Wasser zum Kochen aufsetzen, alle trockenen Zutaten in eine große Thermoskanne geben und anschließend das kochende Wasser in die Kanne füllen und den Keto-Glühwein für etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Zum Schluss bei Bedarf noch mit etwas Stevia, Erythrit oder Xylit süßen und genießen. So einfach kann es gehen und warm hält die Thermoskanne auch noch!
• Statt Pommes und Currywurst kann auf eine Pilzpfanne mit etwas Butter und Kräutern zurückgegriffen werden. Pilze enthalten weniger Kohlenhydrate und die beigemengte Butter und die Kräuter sorgen genauso gut wie Pommes, dass man auf dem Weihnachtsmarkt satt und zufrieden bleibt.
• Statt gebrannte Mandeln heiße Maronen kaufen – Maronen haben nicht nur weniger Kohlenhydrate, sondern sind auch wesentlich gesünder! Wenn du auf gebrannte Mandeln jedoch nicht verzichten magst, kannst du diese im Voraus auch zu Hause machen und in eine Dose füllen, die du später auf den Weihnachtsmarkt mitnimmst. Du brauchst nur 100 g Mandeln (nicht blanchiert), 2 TL Ghee, 2 TL Erythrit und, etwas Zimt, um die gebrannten Mandeln zu verfeinern. Alles was du tun musst ist etwas Ghee in einer Pfanne zu erhitzen, Erythrit in die Pfanne zu geben und das Ganze gut zu vermischen. Anschließend gibst du die Mandeln in die Pfanne und röstest diese goldbraun an. Und fertig sind deine gebrannten Keto-Mandeln. Du musst also auf nichts verzichten!
• Gulasch statt Bratwurst mit Brötchen oder Bratwurst ohne Brötchen bestellen, um Kohlenhydrate zu sparen. Die Bratwurst kann bei Bedarf noch mit gebratenen Pilzen kombiniert.
• Mandarinen sind immer noch besser Lebkuchen und industriell hergestellte Süßigkeiten und sparen ebenfalls jede menge Kalorien und Kohlenhydrate ein! Wenn es auf dem Weihnachtsmarkt mal kein Obst gibt, kann man sich Mandarinen oder Nüsse auch von zu Hause aus schnell in die Tasche stecken, da sie von der Natur schon praktisch verpackt wurden. Es wird so nicht nur Zeit, sondern auch viel Geld auf dem Weihnachtsmarkt gespart!

Weitere Tipps für den Weihnachtsmarktbesuch

Vorher planen

Als ketogen lebender Mensch ist das Planen der Mahlzeiten im Voraus nichts ungewohntes und wenn es erstmal lang genug getan wurde, ist die Planerei den meisten Menschen ohnehin schon ins Fleisch und Blut übergegangen und Teil des Alltags geworden. In diesem Fall sollte es einem auch vor einem Spaziergang auf dem Weihnachtsmarkt nicht allzu schwer fallen etwas im Voraus zu planen, was man essen möchte und welche Weihnachtsspezialität durch eine Low-Carb oder Keto-Variante ersetzt werden könnten. Auch zwischen all den Kalorien- und Kohlenhydratbomben auf dem Weihnachtsmarkt lassen sich oft Low-Carb beziehungsweise Keto-Alternativen finden, so dass man durchaus zusammen mit Freunden was essen gehen kann, ohne die Ketose zu unterbrechen.

Am besten vor dem Weihnachtsmarktbesuch schon etwas essen

Zugegeben, ohne Planung und dann auch noch mit Hunger kann es auf dem Weihnachtsmarkt relativ schwierig werden, sich nicht an all den verlockenden kohlenhydratreichen Speisen zu bedienen. Und genau deshalb sollte man als ketogen lebender Mensch nicht mit leerem Magen aus dem Haus gehen! Am besten isst man am besten kurz bevor man das Haus verlässt noch eine üppige, fettreiche Mahlzeit, die lange sättigt und einen davor bewahrt impulsiv zu Weihnachtsleckereien zu greifen.

Es muss sich auf dem Weihnachtsmarkt nicht immer alles ums Essen kaufen drehen

Warum nicht zu Hause satt essen und den Fokus eher darauf legen, die winterliche Atmosphäre auf dem Weihnachtsmarkt zusammen mit Freunden oder der Familie zu genießen? Es muss sich auf dem Weihnachtsmarkt schließlich nicht immer alles um das Essen drehen. Und wenn es doch mal was zum Knabbern sein soll, kann man die selbst gebrannten Keto-Mandeln oder eine große Thermoskanne mit dem Keto-Glühwein mitnehmen, statt sich auf dem Weihnachtsmarkt Gedanken machen zu müssen, wo man was finden könnte. Planung ist alles! Und es bleibt mehr Zeit, um die Gesellschaft der Freunde beziehungsweise Familie und die stimmungsvolle Adventszeit zu genießen. Alsomehr Zeit für das Wesentliche und auch mehr Geld im Portemonnaie. Hört sich gar nicht so schlecht an, oder?

Fazit: Ja, mit einer guten Planung geht es auf jeden Fall auch ohne massenhaft Kohlenhydrate!

 Der gemütliche Spaziergang durch die weihnachtlichen Budengassen fällt viel leichter, wenn man vorbereitet und nicht hungrig auf den Weihnachtsmarkt geht. Vor allem diejenigen, die sich aus gesundheitlichen Gründen ketogen ernähren, sollten auch eine gut durchdachte Planung setzen und sich einen “Notfallplan” bereitlegen, um nicht in Versuchung zu geraten und plötzlich doch zu kohlenhydratreichen Spezialitäten zu greifen. Für die Menschen, die sich aus anderen Gründen ketogen ernähren gilt grundsätzlich dasselbe, allerdings können hier und da die “Regeln” natürlich für eine Zeit lang angepasst werden, so dass man sich auf dem Weihnachtsmarkt für einen Tag lang zum Beispiel low-carb statt ketogen ernähren könnte. Und wird die Schlemmerei nicht übertrieben, ist ein Erhalt der Ketose durchaus auch über die Advents- und Weihnachtszeit möglich. Viel Erfolg!